Kopi Arabika Wamena

Kopi Arabika Wamena merupakan salah satu kopi produk Indonesia yang sudah mulai dikenal di seluruh Indonesia dan manca negara. Kopi Arabika Wamena tumbuh di lembah Baliem pegunungan Jayawijaya Wamena tanpa menggunakan pupuk kimia, sehingga kopi Arabika Wamena merupakan kopi Organik karena tumbuh subur secara alami.

Para petani kopi dibina langsung oleh Pemerintah Daerah dari Dinas Perkebunan dan Tanaman Pangan Wamena dan juga dibantu oleh Amarta dari Amerika untuk mengolah hasil panen kopi mereka.

 

Sumber : http://www.gulalives.co/2016/03/30/kopi-di-indonesia/

Kopi Khas Lombok

Kopi Lombok Asal Desa Prabe memang terkenal dengan kualitasnya. Dibuat dengan racikan khas masyarakat sasak. Menurut petani kopi sekaligus pemilik lisensi Kopi Prabe Bapak Tirte Mengatakan, Desa Prabe yang berada di Kecamatan Narmada Lombok Barat memang sudah sejak 1977 menjadi salah satu desa penghasil kopi terbaik. Masyarakat rata-rata memiliki pekerjaan sebagai petani kopi. Kondisi alamnya yang masih terjaga serta ekosistem hutan yang masih utuh membuat kopi yang dihasilkan petani di desa ini memiliki kualitas terbaik di Nusa Tenggara Barat.

Sumber : http://www.gulalives.co/2016/03/30/kopi-di-indonesia/

 

Macam Olahan Kopi ( kopi turkie)

Pepatah terkenal asal Turki mengatakan “coffee should be black as hell, strong as death and sweet as love” adalah deskripsi paling tepat mereka tentang kopi asli Kerajaan Ottoman ini.Turkish Coffee dibuat dengan memasukkan bubuk kopi ke dalam air mendidih yang didihkan di atas pot bernama cezve atau ibrik. Campuran kopi dan air panas ini kemudian ditambahkan dengan gula sesuai dengan selera para peminumnya

Bagaimana Cara Menikmati Turkish Coffee

Selain diseduh dengan cara yang cukup unik, Turkish coffee juga memiliki ciri tersendiri dalam penyajiannya. Turkish coffee biasanya disajikan pada sebuah cangkir kecil seukuran espresso. Meski ukurannya sama dengan espresso, cara menikmatinya ternyata berbeda. Jika espresso harus dinikmati dengan cepat dalam sekali teguk, maka Turkish Coffee harus diteguk secara perlahan.

Masyarakat Turki menganggap kopi mereka sebagai bagian penting dalam hidup bersosial. Saat menikmati kopi mereka akan meneguk kopinya, berbincang-bincang, meneguk kopi lagi dan begitu seterusnya. Turkish Coffee tak pernah dinikmati dalam keadaan terburu-buru. Karena mereka percaya bahwa kopi adalah ritual yang benar-benar dinikmati, dihargai, dan lebih dari sekedar pelepas dahaga. Seperti kata pepatahnya “the memory of good cup of Turkish coffee lasts 40 years”. Itu kenapa pengalaman minum kopi di Turki tak mungkin dilupakan begitu saja

Sumber : http://www.cikopi.com/caffelogue/turkish-coffee/

Macam Olahan Kopi (Ristretto)

 Ristretto adalah minuman kopi yang serupa dengan espresso tetapi menggunakan air yang lebih sedikit. Nama ristretto berasal dari Bahasa Italia yang memiliki arti “terbatas” atau “terlarang”. Kopi ini mendapatkan namanya karena volume air yang keluar dari mesin penggiling kopi dibatasi tetapi waktu yang digunakan haruslah sama seperti pada espresso. Hal ini menyebabkan kopi ristretto menjadi lebih pekat dibandingkan dengan espresso. Volume kopi yang dihasilkan dalam pembuatan ristretto adalah sebanyak 0.5 hingga 0.75 ons dalam waktu 25 detik. Walaupun waktu yang digunakan untuk membuat ristretto sama dengan espresso tetapi volume kopi yang dihasilkan untuk ristretto hanyalah sebanyak setengah dari volume espresso.

Pencarian artikel terkait mengenai: Macam-Macam Minuman Kopi Untuk Coffee Lovers, Ragam Racikan Minuman Kopi, 11 macam jenis minuman kopi, Gambar untuk macam macam minuman kopi, Aneka Resep Minuman Kopi, Jenis-Jenis Minuman Berbahan dasar Kopi, Macam-Macam Racikan Kopi, macam-macan variasi minuman kopi, artikel macam macam minuman kopi, macam macam minuman cafe, mesin kopi distributor minuman kopi, minuman kopi dalam kemasan, minuman kopi luwak, minuman kopi soda, minuman kopi khas italia, minuman kopi coklat.

Sumber : http://forumpenikmatkopi.com/macam-macam-minuman-kopi/

Macam Olahan Kopi (Dandelion)

Kopi dandelion adalah minuman panas yang dibuat dari akar dandelion, bukan biji kopi. Minuman yang dihasilkan tidak memiliki kafein tetapi memiliki aroma dan rasa sangat mirip kopi, mengandung antioksidan, dan juga dapat digunakan sebagai pencahar. Minuman ini biasanya dibuat dengan menggunakan akar yang telah dikumpulkan, dibersihkan, dikeringkan dan dipanggang, kemudian digiling dan digunakan dengan cara yang sama seperti kopi bubuk dalam pembuatan kopi seduh. Kopi dandelion dapat dibuat dengan mudah di banyak rumah, meskipun juga tersedia secara komersial dan dijual di banyak supermarket besar dan toko kelontong. 

Juga disebut teh dandelion, kopi dandelion merupakan pengganti kopi yang bebas kafein dan juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Akar dandelion cukup kaya akan antioksidan dan mengandung vitamin dan mineral seperti kalsium, kalium, dan vitamin A. Sama seperti kopi, kopi dandelion bersifat diuretik dan biasanya akan meningkatkan buang air kecil setelah diminum. Pahitnya kopi dandelion juga menyebabkan perut peminum menghasilkan lebih banyak asam yang dapat membantu mengurangi sembelit. Namun, minuman ini bisa juga menyebabkan sakit perut dan diare sebagai efek samping potensial, sehingga seseorang harus hati-hati ketika menikmati kopi dandelion untuk pertama kalinya. 

Untuk membuat kopi dandelion sendiri, akar dandelion harus dipanen dengan cara mencabut tanaman dari tanah. Dandelion liar mungkin memiliki akar yang tipis, tapi dandelion yang ditanam di tanah longgar bisa memiliki akar tebal yang sering lebih baik untuk dijadikan kopi. Daun dandelion bisa dimakan, daun yang sudah dipotong dan dicuci saat panen dapat disajikan dalam bentuk salad. 

Akar harus dipotong dari tanaman dan dibersihkan secara menyeluruh. Proses ini dapat dilakukan dengan menggosok lembut setiap akar, atau merendam akar dandelion secara berulang dalam seember air. Setelah bersih, akar kemudian dapat dipotong menjadi potongan kecil dan diproses dalamfood processor untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kecil. Potongan-potongan akar tersebut kemudian dihamparkan ke nampan dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanaskan sampai sekitar 250° F (sekitar 121° C) selama sekitar dua jam. 

Selama pemanggangan, potongan akar harus diaduk sesekali untuk mencegah terjadinya kegosongan, dan pintu oven harus dibiarkan terbuka untuk memungkinkan kelembaban bisa keluar. Setelah kering dan dipanggang sampai warna yang diinginkan, akar dikeluarkan dan dibiarkan dingin. Potongan-potongan akar kemudian dapat digiling dalam penggiling atau food processor dan kemudian dapat digunakan dengan cara yang sama seperti pada biji kopi bubuk untuk menghasilkan kopi dandelion.

Sumber : http://www.rumahkopi.com/2013/12/manfaat-dan-cara-membuat-kopi-dandelion.html

Macam Olahan Kopi (Kopi Joss)

Resep Kopi Jos Kopi Arang Khas Yogyakarta Asli Sederhana Spesial Enak Banget. Kopi Joss adalah kopi yang ditemukan pada abad ke-19 yang dipelopori oleh pedagang angkringan di daerah sekitar stasiun Tugu Yogyakarta yang kemudian populer dan mendunia pada awal abad 20. Kami sebagai provider tidak mau kalah dan mengeluarkan produk kopi serupa dengan rasa yang berbeda dan lebih menggairahkan. Kopi ini merupakan kopi hitam yang dicampur dengan arang. Disini arang kami lah yang membedakan. Arang yang kami pakai menggunakan kayu yang telah diawetkan bersama mayat Fir'aun di Mesir. Jadi dengan arang impor ini terjadilah sebuah perkawinan antara Java Coffee dengan Arang Mesir. Anda akan menemukan pengalaman yang belum pernah anda rasakan ketika meminum Kopi arang Yogya ini. Kopi jos ini kemudian kami bagi lagi menjadi 2 divisi COFFEE JOS, yaitu :

1x dan 2x ini adalah banyaknya arang yang dimasukkan ke dalam kopi. Jadi kenapa kami cuma memberikan opsi sampai 2x adalah karena jika terlalu banyak maka kopinya akan semakin sedikit dan bisa tumpah. Semakin banyak arang maka semakin mahal kopi ini.

Kopi Joss, merupakan kopi yang memiliki metode pembuatan unik dengan diberi bara arang. Ketika kopi tubruk panas ini diberi atau dimasukkin arang yang panas, maka kopi tersebut akan mengeluarkan suara josss yang kencang sehingga terciptalah nama kopi itu.

Khasiat dan Manfaat dari kopi jos ini banyak peneliti yang mengakui kalau kadar kafeinnya dinilai rendah karena metode pembuatannya dinetralisir oleh arang. Arang yang dipanaskan pada suhu diatas 250° Celcius akan menjadi karbon aktif yang berguna mengikat polutan dan racun. Namun katanya, karbon yang teraktivasi dapat mengurangi ampas kopi, mengikat racun, dan memperbaiki aroma. Mau coba bikin sendiri silahkan coba resep dibawah ini :

BAHAN :

• Kopi bubuk ( Kopi Arabica Gayo ) boleh pake kopi hitam lain
• Air Panas
• Gula pasir
• Arang Bersih ( di bakar sampai merah ) boleh pakai arang bambu kali ya tanya sama mas Indra Al Fatih penjual Arang Bambu di Indonesia....hehe

CARA PENYAJIAN KOPI JOSS JOGJA ENAK :

1. Seduh Kopi Bubuk dan Gula ( tergantung selera ) dengan air panas mendidih ke dalam gelas
2. Masukan arang panas kedalam gelas yang sudah di siapkan – pint no.1
3. Kopi Joss / Kopi Arang khas Jogjakarta siap di hidangkan

Macam Olahan Kopi (Macchiato Caramel)

Macchiato adalah espresso ditambah sedikit susu (steamed milk) yang tidak diaduk namun terkesan seperti ‘diendapkan’ di bagian atas espresso agar melapisinya (karena jumlahnya yang sedikit). Berbeda dengan cappuccino yang memang merupakan campuran espresso dan susu, pada macchiato susu berfungsi untuk melapisi espresso dari udara terbuka dengan takaran tipis. Selain sejumlah kecil susu (steamed milk), kadang digunakan milk foam. Hal ini untuk menandai bahwa kopi tersebut mengandung susu. Macchiato ini punya nama lengkap espresso macchiato. 

RESEP KOPI CARAMEL MACCHIATO :

BAHAN :

• 3 Brewed Shots segar dari espresso
• 1 sdt ekstrak vanili
• 2 sdm saus karamel
• 1 Cangkir susu utuh (whole milk steams terbaik)

CARA MEMBUAT KOPI ENAK CARAMEL MACCHIATO :

1. Tuangkan espresso brewed shot segar dan saus karamel bersama-sama ke dalam cangkir yang telah disediakan. Aduk sampai benar-benar tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanili ke dalam campuran tadi lalu diaduk.
2. Kukus (Steam) susu sampai berbusa, tapi jangan sampai burnt.
3. Tuangkanlah cairan dari susu, mainkan kembali buihnya dengan sendok, kedalam campuran espresso. Jadikan satu dengan buih yang tersisa.
4. Taburi tambahan saus karamel di atasnya jika diinginkan.
5. Sajikan panas atau hangat.

 Sumber :carabuatresep.blogspot.co.id/2015/01/cara-membuat-kopi-enak-caramel-macchiato.html