Kopi Arabika Wamena

Kopi Arabika Wamena merupakan salah satu kopi produk Indonesia yang sudah mulai dikenal di seluruh Indonesia dan manca negara. Kopi Arabika Wamena tumbuh di lembah Baliem pegunungan Jayawijaya Wamena tanpa menggunakan pupuk kimia, sehingga kopi Arabika Wamena merupakan kopi Organik karena tumbuh subur secara alami.

Para petani kopi dibina langsung oleh Pemerintah Daerah dari Dinas Perkebunan dan Tanaman Pangan Wamena dan juga dibantu oleh Amarta dari Amerika untuk mengolah hasil panen kopi mereka.

 

Sumber : http://www.gulalives.co/2016/03/30/kopi-di-indonesia/

Kopi Khas Lombok

Kopi Lombok Asal Desa Prabe memang terkenal dengan kualitasnya. Dibuat dengan racikan khas masyarakat sasak. Menurut petani kopi sekaligus pemilik lisensi Kopi Prabe Bapak Tirte Mengatakan, Desa Prabe yang berada di Kecamatan Narmada Lombok Barat memang sudah sejak 1977 menjadi salah satu desa penghasil kopi terbaik. Masyarakat rata-rata memiliki pekerjaan sebagai petani kopi. Kondisi alamnya yang masih terjaga serta ekosistem hutan yang masih utuh membuat kopi yang dihasilkan petani di desa ini memiliki kualitas terbaik di Nusa Tenggara Barat.

Sumber : http://www.gulalives.co/2016/03/30/kopi-di-indonesia/

 

Macam Olahan Kopi ( kopi turkie)

Pepatah terkenal asal Turki mengatakan “coffee should be black as hell, strong as death and sweet as love” adalah deskripsi paling tepat mereka tentang kopi asli Kerajaan Ottoman ini.Turkish Coffee dibuat dengan memasukkan bubuk kopi ke dalam air mendidih yang didihkan di atas pot bernama cezve atau ibrik. Campuran kopi dan air panas ini kemudian ditambahkan dengan gula sesuai dengan selera para peminumnya

Bagaimana Cara Menikmati Turkish Coffee

Selain diseduh dengan cara yang cukup unik, Turkish coffee juga memiliki ciri tersendiri dalam penyajiannya. Turkish coffee biasanya disajikan pada sebuah cangkir kecil seukuran espresso. Meski ukurannya sama dengan espresso, cara menikmatinya ternyata berbeda. Jika espresso harus dinikmati dengan cepat dalam sekali teguk, maka Turkish Coffee harus diteguk secara perlahan.

Masyarakat Turki menganggap kopi mereka sebagai bagian penting dalam hidup bersosial. Saat menikmati kopi mereka akan meneguk kopinya, berbincang-bincang, meneguk kopi lagi dan begitu seterusnya. Turkish Coffee tak pernah dinikmati dalam keadaan terburu-buru. Karena mereka percaya bahwa kopi adalah ritual yang benar-benar dinikmati, dihargai, dan lebih dari sekedar pelepas dahaga. Seperti kata pepatahnya “the memory of good cup of Turkish coffee lasts 40 years”. Itu kenapa pengalaman minum kopi di Turki tak mungkin dilupakan begitu saja

Sumber : http://www.cikopi.com/caffelogue/turkish-coffee/

Macam Olahan Kopi (Ristretto)

 Ristretto adalah minuman kopi yang serupa dengan espresso tetapi menggunakan air yang lebih sedikit. Nama ristretto berasal dari Bahasa Italia yang memiliki arti “terbatas” atau “terlarang”. Kopi ini mendapatkan namanya karena volume air yang keluar dari mesin penggiling kopi dibatasi tetapi waktu yang digunakan haruslah sama seperti pada espresso. Hal ini menyebabkan kopi ristretto menjadi lebih pekat dibandingkan dengan espresso. Volume kopi yang dihasilkan dalam pembuatan ristretto adalah sebanyak 0.5 hingga 0.75 ons dalam waktu 25 detik. Walaupun waktu yang digunakan untuk membuat ristretto sama dengan espresso tetapi volume kopi yang dihasilkan untuk ristretto hanyalah sebanyak setengah dari volume espresso.

Pencarian artikel terkait mengenai: Macam-Macam Minuman Kopi Untuk Coffee Lovers, Ragam Racikan Minuman Kopi, 11 macam jenis minuman kopi, Gambar untuk macam macam minuman kopi, Aneka Resep Minuman Kopi, Jenis-Jenis Minuman Berbahan dasar Kopi, Macam-Macam Racikan Kopi, macam-macan variasi minuman kopi, artikel macam macam minuman kopi, macam macam minuman cafe, mesin kopi distributor minuman kopi, minuman kopi dalam kemasan, minuman kopi luwak, minuman kopi soda, minuman kopi khas italia, minuman kopi coklat.

Sumber : http://forumpenikmatkopi.com/macam-macam-minuman-kopi/

Macam Olahan Kopi (Dandelion)

Kopi dandelion adalah minuman panas yang dibuat dari akar dandelion, bukan biji kopi. Minuman yang dihasilkan tidak memiliki kafein tetapi memiliki aroma dan rasa sangat mirip kopi, mengandung antioksidan, dan juga dapat digunakan sebagai pencahar. Minuman ini biasanya dibuat dengan menggunakan akar yang telah dikumpulkan, dibersihkan, dikeringkan dan dipanggang, kemudian digiling dan digunakan dengan cara yang sama seperti kopi bubuk dalam pembuatan kopi seduh. Kopi dandelion dapat dibuat dengan mudah di banyak rumah, meskipun juga tersedia secara komersial dan dijual di banyak supermarket besar dan toko kelontong. 

Juga disebut teh dandelion, kopi dandelion merupakan pengganti kopi yang bebas kafein dan juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Akar dandelion cukup kaya akan antioksidan dan mengandung vitamin dan mineral seperti kalsium, kalium, dan vitamin A. Sama seperti kopi, kopi dandelion bersifat diuretik dan biasanya akan meningkatkan buang air kecil setelah diminum. Pahitnya kopi dandelion juga menyebabkan perut peminum menghasilkan lebih banyak asam yang dapat membantu mengurangi sembelit. Namun, minuman ini bisa juga menyebabkan sakit perut dan diare sebagai efek samping potensial, sehingga seseorang harus hati-hati ketika menikmati kopi dandelion untuk pertama kalinya. 

Untuk membuat kopi dandelion sendiri, akar dandelion harus dipanen dengan cara mencabut tanaman dari tanah. Dandelion liar mungkin memiliki akar yang tipis, tapi dandelion yang ditanam di tanah longgar bisa memiliki akar tebal yang sering lebih baik untuk dijadikan kopi. Daun dandelion bisa dimakan, daun yang sudah dipotong dan dicuci saat panen dapat disajikan dalam bentuk salad. 

Akar harus dipotong dari tanaman dan dibersihkan secara menyeluruh. Proses ini dapat dilakukan dengan menggosok lembut setiap akar, atau merendam akar dandelion secara berulang dalam seember air. Setelah bersih, akar kemudian dapat dipotong menjadi potongan kecil dan diproses dalamfood processor untuk mendapatkan konsistensi yang lebih kecil. Potongan-potongan akar tersebut kemudian dihamparkan ke nampan dan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanaskan sampai sekitar 250° F (sekitar 121° C) selama sekitar dua jam. 

Selama pemanggangan, potongan akar harus diaduk sesekali untuk mencegah terjadinya kegosongan, dan pintu oven harus dibiarkan terbuka untuk memungkinkan kelembaban bisa keluar. Setelah kering dan dipanggang sampai warna yang diinginkan, akar dikeluarkan dan dibiarkan dingin. Potongan-potongan akar kemudian dapat digiling dalam penggiling atau food processor dan kemudian dapat digunakan dengan cara yang sama seperti pada biji kopi bubuk untuk menghasilkan kopi dandelion.

Sumber : http://www.rumahkopi.com/2013/12/manfaat-dan-cara-membuat-kopi-dandelion.html

Macam Olahan Kopi (Kopi Joss)

Resep Kopi Jos Kopi Arang Khas Yogyakarta Asli Sederhana Spesial Enak Banget. Kopi Joss adalah kopi yang ditemukan pada abad ke-19 yang dipelopori oleh pedagang angkringan di daerah sekitar stasiun Tugu Yogyakarta yang kemudian populer dan mendunia pada awal abad 20. Kami sebagai provider tidak mau kalah dan mengeluarkan produk kopi serupa dengan rasa yang berbeda dan lebih menggairahkan. Kopi ini merupakan kopi hitam yang dicampur dengan arang. Disini arang kami lah yang membedakan. Arang yang kami pakai menggunakan kayu yang telah diawetkan bersama mayat Fir'aun di Mesir. Jadi dengan arang impor ini terjadilah sebuah perkawinan antara Java Coffee dengan Arang Mesir. Anda akan menemukan pengalaman yang belum pernah anda rasakan ketika meminum Kopi arang Yogya ini. Kopi jos ini kemudian kami bagi lagi menjadi 2 divisi COFFEE JOS, yaitu :

1x dan 2x ini adalah banyaknya arang yang dimasukkan ke dalam kopi. Jadi kenapa kami cuma memberikan opsi sampai 2x adalah karena jika terlalu banyak maka kopinya akan semakin sedikit dan bisa tumpah. Semakin banyak arang maka semakin mahal kopi ini.

Kopi Joss, merupakan kopi yang memiliki metode pembuatan unik dengan diberi bara arang. Ketika kopi tubruk panas ini diberi atau dimasukkin arang yang panas, maka kopi tersebut akan mengeluarkan suara josss yang kencang sehingga terciptalah nama kopi itu.

Khasiat dan Manfaat dari kopi jos ini banyak peneliti yang mengakui kalau kadar kafeinnya dinilai rendah karena metode pembuatannya dinetralisir oleh arang. Arang yang dipanaskan pada suhu diatas 250° Celcius akan menjadi karbon aktif yang berguna mengikat polutan dan racun. Namun katanya, karbon yang teraktivasi dapat mengurangi ampas kopi, mengikat racun, dan memperbaiki aroma. Mau coba bikin sendiri silahkan coba resep dibawah ini :

BAHAN :

• Kopi bubuk ( Kopi Arabica Gayo ) boleh pake kopi hitam lain
• Air Panas
• Gula pasir
• Arang Bersih ( di bakar sampai merah ) boleh pakai arang bambu kali ya tanya sama mas Indra Al Fatih penjual Arang Bambu di Indonesia....hehe

CARA PENYAJIAN KOPI JOSS JOGJA ENAK :

1. Seduh Kopi Bubuk dan Gula ( tergantung selera ) dengan air panas mendidih ke dalam gelas
2. Masukan arang panas kedalam gelas yang sudah di siapkan – pint no.1
3. Kopi Joss / Kopi Arang khas Jogjakarta siap di hidangkan

Macam Olahan Kopi (Macchiato Caramel)

Macchiato adalah espresso ditambah sedikit susu (steamed milk) yang tidak diaduk namun terkesan seperti ‘diendapkan’ di bagian atas espresso agar melapisinya (karena jumlahnya yang sedikit). Berbeda dengan cappuccino yang memang merupakan campuran espresso dan susu, pada macchiato susu berfungsi untuk melapisi espresso dari udara terbuka dengan takaran tipis. Selain sejumlah kecil susu (steamed milk), kadang digunakan milk foam. Hal ini untuk menandai bahwa kopi tersebut mengandung susu. Macchiato ini punya nama lengkap espresso macchiato. 

RESEP KOPI CARAMEL MACCHIATO :

BAHAN :

• 3 Brewed Shots segar dari espresso
• 1 sdt ekstrak vanili
• 2 sdm saus karamel
• 1 Cangkir susu utuh (whole milk steams terbaik)

CARA MEMBUAT KOPI ENAK CARAMEL MACCHIATO :

1. Tuangkan espresso brewed shot segar dan saus karamel bersama-sama ke dalam cangkir yang telah disediakan. Aduk sampai benar-benar tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanili ke dalam campuran tadi lalu diaduk.
2. Kukus (Steam) susu sampai berbusa, tapi jangan sampai burnt.
3. Tuangkanlah cairan dari susu, mainkan kembali buihnya dengan sendok, kedalam campuran espresso. Jadikan satu dengan buih yang tersisa.
4. Taburi tambahan saus karamel di atasnya jika diinginkan.
5. Sajikan panas atau hangat.

 Sumber :carabuatresep.blogspot.co.id/2015/01/cara-membuat-kopi-enak-caramel-macchiato.html

Kopi Luwak

Hai…hai….

Buat para coffee lover pasti tau kan dengan kopi yang satu ini.

KOPI LUWAK

Dari namanya aja kita udah tau, kalo kopi yang satu ini berasal dari kotoran luwak. Hehe, tunggu dulu walaupun terkesan jorok (kok dari kotoran sih..), tapi kelezatan kopi yang satu ini udah ngga perlu diraguin lagi. Sebenarnya, seperti apa sih kopi ini? Dan mungkin Kopi Luwak merupakan jenis kopi paling aneh di Indonbesia atau bahkan didunia. Mengapa?

Karena prose’s pemetikan biji kopi Luwak sangat berbeda jauh dengan kopi-kopi lain. Kopi pada umumnya dipanen terlebih dulu kemudian bijinya dipetik bila sudah matang. Sedangkan pada proses pemetikan kopi Luwak, adalah ketika biji kopi yang telah matang yang kemudian dengan sengaja disajikan untuk makanan Luwak(musang/civet). Setelah itu petani kopi menunggu para Luwak tersebut membuang kotoran.Nah, biji kopi yang keluar bersama kotoran Luwak tersebutlah yang kemudian diproses lebih lanjut. Hmmmm….. Sedikit menjijikkan ya…

Hal tersebut ditujukan agar prose’s fermentasi biji kopi lebih sempurna, sehingga menghasilkan kopi yang lebih enak dan padat dibandingkan dengan kopi-kopi yang lain. Hal ini telah dibuktikan oleh seorang peneliti dari Kanada. 

Sekarang harga 1 kg Kopi Luwak sekitar $ 635. Sedangkan di Amerika kita harus merogoh kocek sekitar $ 50 untuk secangkir kopi Luwak (Kalo di kurs kan sekitar 400-500 ribu, WOW!!!)

Kopi Luwak sendiri dapat ditemukan di daerah dataran tinggi Aceh,Sidikalang, Lampung, Kotabumi, Jawa Barat sampai pegunungan Jawa Timur.

Sumber : mars-coffee.blogspot.co.id/search/label/COFFEE

White Coffe

White coffee  atau Kopi Putih, merupakan salah satu varian kopi Luwak yang terbaru
Kopi ini rendah asam (low acid), sehingga aman bagi kita untuk dikonsumsi.
Hal ini karena kopi (Luwak) putih tidak menyebabkan sakit lambung ataupun jantung berdetak bagi pengkonsumsinya. Kopi Luwak yang satu ini juga memiliki aroma yang nikmat.

Kopi ini diproduksi dengan mesin berteknologi Cold Drying dari Jepang yaitu melalui proses pembekuan pendinginan hingga -40 derajat Celcius yang mampu menghilangkan asam gastric yang menyebabkan nyeri lambung hingga 80%. Meskipun caffein masih tetap dipertahankan 100%.

Dengan varian kopi baru ini , Kopi Luwak dapat memberikan kepuasan kepada para peminum kopi. Kopi ini sudah mulai beredar di Singapore dan Jepang, serta akan segera tersedia di INDONESIA

Sumber : mars-coffee.blogspot.co.id/search/label/COFFEE

Macam olahan Kopi ( Liqueur Coffee )

 Macam-macam liqueur:

o   Barley Irish Cream Coffee

o   Brandy Coffee

o   Caffee Corretto (Espresso dg. Shot Brandy, Grappa atau Sambuca)

o   Calypso Coffee (Kopi dg. Tia Maria/Kahlua dan Rum)

o   English Coffee(Kopi dg. Gin)

o   Irish Coffee(Kopi dengan Wiski)

o   Rusian Coffee(Kopi dengan Vodka)

o   Seville Coffee(Kopi dengan Contreau)

 

 

sumber :  http://mars-coffee.blogspot.co.id/2011/07/macam-macam-kopi.html

Macam Olahan Kopi (Greentea Latte)

Nikmat dan segarnya green tea latte yang sering kita teguk dari salah satu caffe ternama seperti starbucks memang terasa begitu lezat dan nikmat.
Hanya saja, memang harga per cup dari sajian ini memang cukup mahal dan cukup membuat dompet menjadi menipis jika anda terus-terusan menikmati sajian minuman ini dari membeli di caffe.

Nah, agar anda bisa menyajikan hidangan green tea latte ala Starbucks, maka mari kita simak resep membuat sajian ini dibawah ini :

Bahan-Bahan Utama:

• 2 sendok teh Matcha powder
• 1 Cup susu fullcream cair
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya es batu
• 1 sdt vanila syrup

Alat-Alat yang Diperlukan:

• Gelas saji
• Sendok teh panjang
• Sedotan

Cara Mempersiapkan Bahan dan Peralatan:

1. Lakukan cara yang pertama dengan terlebih dahulu mempersiapkan alat-alat yang akan anda butuhkan pada saat membuat sajian ini. Untuk itu, beberapa peralatan yang disebutkan diatas penting sekali untuk anda persiapkan. Adapun jika anda tidak memiliki mesin blender namun masih ingin membuat sajian ini, maka tak perlu khawatir sebab anda masih akan dapat membuat sajian ini. Peralatan pengganti untuk mengganti mesin blender bisa menggunakan cangkir milkshake yakni cangkir stainles.
2. Sementara itu, untuk dua peralatan seperti sendok dan sedotan. Sebenarnya dua perlatan ini hanyalah peralatan tambahan. Jadi jika anda tidak memiliki beberapa peralatan tersebut, maka anda bisa melewatkannya. Sendok dan sedotan sebenarnya adalah peralatan yang akan membuat anda lebih mudah menyantap sajian minuman kali. Namun bila anda tidak memilikinya, maka tidak akan menjadi masalah.
3. Nah, bila semua peralatan sudah dipersiapkan. Kini kita akan beralih pada bahan-bahan yang akan diperlukan. Matcha powder disini adalah bubuk green tea yang banyak dijual dipasaran. Untuk itu, silahkan gunakan bubuk green tea yang asli agar rasanya lebih nikmat dan lebih lezat. Selain itu, ukuran dari matcha powder ini sebenarnya bisa anda sesuaikan dengan ukuran yang anda inginkan. Dengan demikian, anda akan dapat mengurangi atau menambahkan jumlah takaran dari matcha powder yang sudah tertera pada resep sesuai dengan selera yang anda inginkan.
4. Sementara itu, untuk vanila syrup. Apabila bahan ini sulit anda jumpai maka anda akan dapat menggunakan simple syrup yang banyak dijual di supermarket. Yang terpenting disini adalah buatlah kegiatan membuat hidangan minuman lezat ini menjadi ceria dan mudah.

Cara Membuat Green Tea Latter Ala Starbucks:

1. Untuk yang pertama setelah semua bahan dipersiapkan dan peralatan sudah anda dekatkan dari jangkauan anda. Selanjutnya, slahkan siapkan blender dan sambungkan kabelnya pada aliran listrik. Sebaiknya pastikan jika tangan anda dalam keadaan kering demi menjaga keamanan dan keselamatan anda.
2. Setelah itu, masukkan semua bahan dalam blender dan tutup bagian atas cangkir blender dengan menggunakan tutupnya secara merata. Hal ini difungsikan agar bahan-bahan yang anda masukkan tidak berhamburan keluar dan menjadi berantakan.
3. Gunakan kecepatan tinggi dalam mesin blender untuk mencampur semua bahan dan tunggu sampai semua bahan ini tercampur secara merata.
4. Sementara menunggu semua bahan tercampur secara merata, silahkan siapkan gelas atau cangkir yang akan anda gunakan untuk menuangkan sajian minuman ini.
5. Nah, baru setelah itu tuangkan dan sajikan dalam gelas saji.

Macam olahan Kopi (Mochacinno)

Mochaccino merupakan minuman olahan kopi dengan cokelat yang begitu eksotis rasanya. Mochaccino berbahan dasar dari espresso, cokelat, dan susu murni. Minuman ini begitu populer saat ini, menjadi salah satu minuman olahan kopi yang banyak digemari. Pada dasarnya, mochaccino merupakan perpaduan espresso, cokelat, dan susu yang telah disteam (diuapkan dangan uap panas). Mochaccino yang benar adalah dengan komposisi espresso, cokelat, susu steam, dan busa susu. Berikut kami berikan tip membuat mochaccino dengan mesin espresso rumah semi-otomatis untuk Kamu.

Berikut cara simple untuk membuat mochacino :

1. Siapkan espresso one shot atau double shot, cokelat bubuk, susu   murni dan cangkir kesayanganmu.

2. Masukkan setengah sendok makan cokelat bubuk ke cangkir kesayanganmu.

 
3. Masukkan air panas, lalu aduk hingga rata.

4. Lalu masukkan espresso dan aduk sebentar agar cokelat cair tercampur sempurna dengan kopi.

5. Masukkan susu ke pitcher, untuk mensteam susu untuk mochaccino sama sperti mensteam susu untuk cappuccino yakni posisi awal ujung pipa steam sekitar 1 cm dari permukaan susu. Kamu juga harus menempatkan posisi pipa steam di pinggir pitcher.

6. Nyalakan mesin espresso untuk steam susu, pada awal-awal akan berbunyi berdenyit yang sangat keras. Kamu tidak perlu kawatir, karena memang begitu proses mensteam susu.  Ketika mensteam, susu akan berputar seperti diaduk dengan cepat. 

7.  Setelah permukaan susu naik, turunkan sedikit pitcher agar ujung pipa steam tetap sekitar 1cm di permukaan susu. Selalu menurunkan ujung pipa steam ketika s usu mengembang . Setelah mengembang yang hampir tiga per empat dari volume susu awal, tahan posisi pitcher jangan diturunkan lagi agar menghasilkan  busa susu lembut yang bagus . Matikan mesin saat suhu susu sekitar 60 derajat celcius, kalau dirasakan dengan tangan pitcer susu terasa hampir panas. Kalau terlalu panas, rasa manis asli dari susu akan 

8. Setelah selesai mensteam, goyang-goyang pitcher agar busa susu menjadi lebih padat.

9. Lalu tuang susu dengan posisi ditengah cangkir dengan perlahan-lahan.

10. Kamu bisa menaburkan coklat bubuk di atasnya untuk menambah eksotis mochaccino hasil kreasimu.

11. Mochaccino siap untuk dinikmati.

   

Macam Olahan Kopi (Flat White)

Mungkin kamu sudah pernah mendengar jenis minuman yang satu ini. Tapi perlu dijelaskan kalau sungguhlah berbeda dengan café latte dan cappuccino meski menggunakan bahan baku yang sama: kopi dan susu. awalnya diperkenalkan di Australia dan Selandia Baru pada tahun 1980 dan perlahan-lahan berkembang sampai ke Amerika Serikat.menggunakan rasio susu lebih banyak dari café latte dan disajikan hampir tanpafoam. Bagian atasnya terdapat krema kopi dan setitik foam. Dari segi rasa Flat  lebih kuat dari café latte dan lebih lembut dari cappuccino.

Flat Coffe

Umumnya, flat  disajikan dengan dua variasi:

∙ Tanpa foam. Variasi ini adalah yang paling sering digunakan di banyak café dimana espresso (dalam shot standar) dikombinasikan dengan susu yang di-steam.

∙ Dengan foam. Sementara variasi ini adalah yang cukup umum disajikan terutama olehspecialist coffee shop. Metode ini benar-benar menuntut keahlian dari baristanya, karena pada saat membuat textured milk-nya, si barista harus membuat micro foam yang benar-benar halus namun kerasa.

Kunci utama untuk merasakan perbedaan flat  ini adalah ketika meminumnya Anda akan merasakan kopi yang cenderung kuat namun tetap ada sedikit rasa lembut yang halus menyertainya

Sumber : majalah.ottencoffee.co.id/apa-beda-cappucino-latte-dan-flat-/

Macam Olahan Kopi (Frappe)

Frappe

Frappe adalah minuman es kopi yang dibuat dari kopi instan. Cara membuat frappe sangat mudah, hanya dengan mencampur kopi instan, gula, dan air yang dikocok atau diblend sehingga membentuk busa. Tuangkan frappe ke dalam gelas panjang yang sudah diberi air dingin, es batu, dan susu lalu lengkapi dengan sedotan untuk menikmati lezatnya minuman es kopi yang satu ini. Frappe sangat cocok kamu minum di siang hari ketika cuaca sedang panas

Sumber : blog.tokopedia.com/2015/01/inilah-deretan-minuman-kopi-bagi-para-coffee-lovers/

Macam olahan Kopi ( Cappucino)

Cappucino

Cappucino merupakan campuran espresso, susu, dan busa susu. Komposisi untuk menciptakan secangkir cappucino yang nikmat adalah kombinasi ⅓ espresso berkualitas baik dan ⅓ susu panas dengan ⅓ busa susu yang ditambahkan di atasnya. Yang membuat cappucino semakin enak adalah faktor tekstur dan temperatur susu yang dapat membuat cappucino menjadi terasa lebih manis dan halus. Minuman kopi yang berawal dari Italia ini biasanya dinikmati pada pagi hari di negara asalnya. Namun di beberapa negara lain, cappucino disajikan sepanjang hari atau saat malam.

CAPPUCINO SPESIAL

Idealnya cappuccino dibuat di sebuah cangkir kopi keramik yang mempunyai daya simpan panas yang jauh lebih baik daripada gelas atau kertas.

Di tempat-tempat tertentu, Barisa yang cakap menciptakan seni latte ketika menuangkan susu yang telah dipanaskan dengan tepat ke dalam espresso, sehingga menciptakan desain-desain tertentu seperti apel, hati, daun, dan rangkaian daun.

sumber : blog.tokopedia.com/2015/01/inilah-deretan-minuman-kopi-bagi-para-coffee-lovers/

Macam Olahan Kopi (Cafe Latte)

Latte

Banyak orang yang kurang bisa membedakan antara cappucino dan latte karena kedua jenis minuman kopi ini memiliki bahan dasar yang sama, yaitu espresso dan susu. Namun yang membedakan adalah komposisi susu dan kopi pada latte adalah 3:1 sehingga cita rasa susu pada minuman kopi ini lebih terasa. Selain itu, lapisan busa pada latte juga terlihat tipis. Bagi Toppers yang tidak ingin minum kopi yang terlalu tinggi kadar kopinya, jenis kopi latte bisa dijadikan pilihan. Terlebih, kopi latte kini punya banyak rasa yang bisa kamu coba seperti vanilla, caramel, hazelnut, peppermint, almond, dan kayu manis.

CAFE LATTE ROSETTA

CAFE LATTE  MONKEY

Macam Olahan Minuman dari Kopi (Expresso)

Tiap-tiap Negara maupun daerah memiliki cara pengolahan serta penyajian kopi yang unik. Beberapa jenis minuman dari kopi yang umum kita jumpai seperti pada tabel berikut ini :

.

Espresso

Kopi espresso sebenarnya lebih populer di Eropa daripada di Amerika. Kopi ini merupakan kopi hitam pekat dengan aroma yang sangat kuat. Kopi espresso dihasilkan dari ekstraksi biji kopi yang sudah digiling. Secangkir espresso bisa kamu nikmati dengan menekan bubuk kopi di dalam “portafilter” yang kemudian menghasilkan air kopi yang hitam dan pekat. Itulah kenapa espresso seringkali disebut “shot” karena kopi ini berasal dari proses menekan kopi giling. Penyajiannya murni hanya seduhan kopi giling dan air mendidih tanpa tambahan pemanis, susu, maupun krimer.

EXPRESSO 1

EXPRESSO 2

Kopi Luwak

Kopi Luwak

Add caption

Kopi luwak hingga saat ini merupakan kopi dengan harga tertinggi di dunia. Luwak sendiri sebenarnya adalah nama binatang sejenis musang yang gemar makan buah kopi. Sedangkan kopi yang dimakan hewan ini adalah kopi jenis dari arabika dimana biji kopi tersebut akan mengalami fermentasi di bagian perut luwak dan keluar sebagai kotoran luwak.

Biji kopi yang keluar berupa kotoran tersebut akan mengalami proses pencucian dan pengolahan hingga menjadi minuman berbahan kopi. Cita rasa kopi yang dihasilkan luwak ini umumnya lebih khas, ada beberapa yang berpendapat seperti ada citarasa karamel yang terkandung dalam kopi, ada juga yang mengatakan rasanya seperti ada kandungan cokelat.
Harga luwak kopi ini rata-rata dikisaran satu hingga lima belas juta rupiah per kilogramnya. Sejarah kopi luwak ini bermula saat di jaman kolonial Belanda dimana saat itu petani kopi Indonesia harus menyediakan kopi dengan kualitas yang bagus untuk Belanda guna diperdagangkan lagi. Sementara buah kopi yang dianggap kurang bagu baik itu rusak, sedikit busuk maupun kualitasnya rendah akhirnya di konsumsi petani sendiri.

 Sumber :  https://www.plengdut.com/kopi-jenis-olahan-minuman-macam-dan-mengenal/6318/

Kopi Robusta

KOPI ROBUSTA 

Kopi Robusta memiliki ukuran biji kopi yang besar, bentuknya oval,tinggi kafein dan memiliki aroma yang kurang harum.
Robusta dapatt dikembangkan dalam lingkungan dimana arabika tidak akan tumbuh..

Ciri ciri : Habitus : perdu,tahunan,tinggi 5 meter. Batang : Berkayu,keras,putih keabuabuan. Daun : tunggal,bulat telur,panjang 5-15 cm,lebar 4-6.5 cm. Bunga : majemuk,mahkota berbentuk bintang Buah : diameter 5 mm,warna hijau setelah tua kemerahan. Biji : bulat telur, berbelah dua,keras Akar: tunggang,kuning muda.

* VARIETAS KOPI ROBUSTA
Variestas kopi robusta yang terkenal adala Kopi Luwak dari Indonesia dan Kape Alamid dari Filipina.

Sumber :  http://penikmatkopi.weebly.com/jenis-jenis-kopi.html

Kopi Arabika

KOPI ARABIKA

Kopi Arabika merupakan kopi tradisional yang rasanya dianggap paling enak oleh para penikmat kopi. Biji kopi arabika memiliki cir ciri ukuran biji yang lebih kecil dibandingkan biji kopi jenis robusta,kandungan kafein yang lebih rendah,rasa dan aroma yang lebih  nikmat serta harga yang lebih mahal.
Kopi arabika pertama dideskripsikan oleh Linnaeus pada tahun 1753. Varietas terbaik yang dikenal adalah typica dan bourbon dan dari jenis ini beraneka ragam strain telah dikembangkan.

Ciri ciri : Habitus : perdu,tinggi 2 - 3 meter Batang : tegak,bulat,percabangan monopodial,permukaan kasar. Daun : tunggal,berhadapan,lonjong,panjang 8-15 cm,lebar 4-7 cm. Bunga:majemuk,bentuk payung,kelopak lonjong,lima helai,panjang 3 mm,hijau,tangkai benang sari berlekatan. Buah:batu,bulat telur,diameter 0,5-1 cm,masih muda hijau setelah tua merah. Biji:berbentuk bola. Akar :tunggang,kuning muda

VARIETAS KOPI ARABICA

Beberapa varietas yang terkenal meliputi :
* Kopi Kolombia (Colombian coffe) - pertama kali diperkenalkan  di kolombia pada awal tahunn 1800. Saat ini kultivar Maragogype,Caturra,Typica dan Bourbon ditanam dinegeri ini. Jika langsung di goreng kopi ini memiliki rasa dan aroma yang kuat.
* Colombian Milds - varietas ini termasuk kopi dari Kolombia, Kenya dan Tanzania. Semuanya adalah jenis kopi arabica yang telah dicuci.
* Guatemala Huehuetenango -ditanam 5000 kaki di bagian utara Guatemala.
* Ethiiopian Harrar - dari Ethiopia
* Hawaiian Kona Coffee - dari Hawai
* Jamaican Blue Mountain Coffee - dari Jamaica.
* Kopi Jawa
* Kenyan.
* Mexico.
* Mocha - kopi dari Yemen.
* Santos - dari Brasil.
* Sumatra.
* Sulawesi Toraja Kalosi.
* Tanzania Peaberry.
* Uganda.

Sumber : http://penikmatkopi.weebly.com/jenis-jenis-kopi.html