Hai…hai….
Buat para coffee lover pasti tau kan dengan kopi yang satu ini.
KOPI LUWAK
Dari
namanya aja kita udah tau, kalo kopi yang satu ini berasal dari kotoran
luwak. Hehe, tunggu dulu walaupun terkesan jorok (kok dari kotoran
sih..), tapi kelezatan kopi yang satu ini udah ngga perlu diraguin lagi.
Sebenarnya, seperti apa sih kopi ini? Dan mungkin Kopi Luwak merupakan
jenis kopi paling aneh di Indonbesia atau bahkan didunia. Mengapa?
Karena
prose’s pemetikan biji kopi Luwak sangat berbeda jauh dengan kopi-kopi
lain. Kopi pada umumnya dipanen terlebih dulu kemudian bijinya dipetik
bila sudah matang. Sedangkan pada proses pemetikan kopi Luwak, adalah
ketika biji kopi yang telah matang yang kemudian dengan sengaja
disajikan untuk makanan Luwak(musang/civet). Setelah itu petani kopi
menunggu para Luwak tersebut membuang kotoran.Nah, biji kopi yang keluar
bersama kotoran Luwak tersebutlah yang kemudian diproses lebih lanjut.
Hmmmm….. Sedikit menjijikkan ya…
Hal
tersebut ditujukan agar prose’s fermentasi biji kopi lebih sempurna,
sehingga menghasilkan kopi yang lebih enak dan padat dibandingkan dengan
kopi-kopi yang lain. Hal ini telah dibuktikan oleh seorang peneliti
dari Kanada.
Sekarang
harga 1 kg Kopi Luwak sekitar $ 635. Sedangkan di Amerika kita harus
merogoh kocek sekitar $ 50 untuk secangkir kopi Luwak (Kalo di kurs kan
sekitar 400-500 ribu, WOW!!!)
Kopi Luwak
sendiri dapat ditemukan di daerah dataran tinggi Aceh,Sidikalang,
Lampung, Kotabumi, Jawa Barat sampai pegunungan Jawa Timur.
0 komentar:
Posting Komentar